Les conserves

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  • Tripes à la Vivaroise

    9,70 €

     

    Il s’agit de la recette classique des tripes avec quelques améliorations « maison ».

    Convient pour 3/4 personnes. A servir accompagné, idéalement, de pommes de terre vapeur.

    Ingrédients : panse de bœuf, pieds de veau, bouillon cuisiné, carottes, moutarde, oignons, lardons, sauvignon blanc, huile de tournesol, concentré de tomate, assaisonnement.

    Sans colorant ni conservateur

     

  • Terrine de sanglier

    4,30 €

    Le sanglier est un gibier très utilisé dans notre gastronomie traditionnelle, c’est une viande maigre qui s’allie très bien avec son cousin le porc.

    Ingrédients : gras et viande de porc, foie de porc, sanglier 25 %, œufs, cognac, assaisonnement, ail.

    Sans colorant ni conservateur

  • Terrine de Sainte Eulalie

    3,90 €

    C’est une terrine de campagne, pur porc, sans colorants ni conservateurs. C’est un produit goûteux, sans fioriture, une recette de notre grand-père, Roger Rome à laquelle nous n’avons rien changé puisqu’elle plaît depuis 50 ans !

  • Terrine de porc aux légumes

    3,80 €

    Petits légumes : carottes, céleri, poireaux, oignons, donnent un goût très parfumé et une grande originalité à cette terrine.

    Ingrédients : gras et viande de porc, légumes 25%, foie de porc, œufs, assaisonnement.

    Sans colorant ni conservateur

  • Terrine de porc aux châtaignes

    4,10 €

    Pour les amateurs de « sucré-salé » ! C’est une terrine de porc sans colorants ni conservateurs agrémentée de 15 % de châtaignes sèches d’Ardèche. La châtaigne est un produit phare du terroir ardéchois, elle fait l’objet d’une Appellation d’Origine Contrôlée : retrouvez-la sur le site www.chataigne-ardeche.com.

  • Terrine de lièvre

    4,30 €

    Une terrine au bon goût de gibier, typée mais pas trop forte en bouche.

    Ingrédients : gras et viande de porc, lièvre 25%, œufs, cognac, assaisonnement, ail.

    Sans colorant ni conservateur

  • Terrine Chevreuil Myrtilles

    5,50 €

    C’est une association de saveurs étonnantes, la finesse du chevreuil associé au goût acidulé de la myrtille d’Ardèche. Notre département est le premier département producteur de myrtilles sauvages. Consultez le site www.myrtilles-ardeche.com pour plus de renseignements sur ce fruit emblématique de la Montagne Ardéchoise.

  • Terrine aux cèpes

    4,40 €

    Cette terrine de porc contient 10 % de cèpes dont la provenance est essentiellement ardéchoise.

    Ingrédients : gras et viande de porc, foie de porc, bolets 10 %, œufs, madère, assaisonnement, ail.

    Sans colorant ni conservateur

  • Saucisses lentilles

    8,50 €

    aux lentilles vertes du Puy

    Un classique de la cuisine française ! 3 saucisses de couenne de 100 gr chacune entourées de lentilles vertes AOC, produit phare de nos voisins de la Haute Loire. Copieux et savoureux !

    Convient pour 3 personnes.

     

  • Fromage de tête

    5,80 €

    Tous les morceaux de la tête de porc hachés avec des cornichons. Une terrine très campagnarde !

    Ingrédients : Tête de porc entière, cornichons, assaisonnement, oignons, ail.

    Sans colorant ni conservateur

  • Estouffade de porc

    12,30 €

     

    ESTOUFFADE DE PORC SAUCE AUX CEPES

     

    C’est un plat en sauce composé d’épaule de porc mijotée avec des carottes, du vin rouge ardéchois et une bonne sauce aux cèpes, bien relevée et parfumée.

  • Daube Ardéchoise

    13,10 €

     

    Un plat élaboré uniquement avec de la viande de bœuf du plateau ardéchois.

    C’est un bœuf bourguignon mijoté avec des carottes et du vin rouge ardéchois que nous vous conseillons de servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur.

    Convient pour 3/4 personnes.