Depuis 1880, notre Charcuterie artisanale est implantée à Sainte Eulalie, en Ardèche, au pied du Mont Gerbier de Joncs, lieu hautement touristique, où la Loire prend sa source.

La Montagne Ardéchoise est une région traditionnellement orientée vers la fabrication de produits de charcuterie et plus spécialement les produits crus... En effet, cette situation géographique exceptionnelle, en altitude (1233 m.), caractérisée par un climat froid et sec est particulièrement adaptée à ce type de fabrication. Ce qui nous permet de pratiquer toute l'année le séchage à l'air libre, qui est un des éléments déterminants dans la qualité de nos produits.

Nos méthodes de fabrication n’ont pas changé depuis la création de l’entreprise.

Ce qui ne nous empêche pas de travailler régulièrement sur de nouveaux produits afin d’élargir notre gamme et de satisfaire le plus grand nombre de consommateurs.