Daube Fin Gras du Mézenc

Daube de Bœuf Fin Gras du Mézenc aux Plantes Aromatiques

Un plat cuisiné que vous ne trouverez nulle part ailleurs, composé du fameux bœuf Fin Gras du Mézenc qui est une viande persillée issue de bêtes élevées au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc (entre Ardèche et Haute Loire), dont Sainte Eulalie, notre village , fait partie.

16,20 €
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Daube de Bœuf Fin Gras du Mézenc aux Plantes Aromatiques

 

Un plat cuisiné que vous ne trouverez nulle part ailleurs, composé du fameux bœuf Fin Gras du Mézenc qui est une viande persillée issue de bêtes élevées au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc (entre Ardèche et Haute Loire), dont Sainte Eulalie, notre village , fait partie.

Nous y avons ajouté des châtaignes sèches d’Ardèche, quelques-unes des plantes aromatiques qui poussent dans nos prairies de montagne et que nous utilisons comme condiments naturels dans cette préparation. Il s’agit des plantes suivantes :

* la cistre (appelé aussi fenouil des Alpes, emblème du Fin Gras)

* la pimprenelle (appelée aussi persil plat)

* le silène enflé (la fameuse pétarelle)

* la renouée bistorte (communément appelée bouine)

* l’achillée millefeuille (qui sert de liant naturel à la sauce)

Toutes ces plantes apportent une originalité et une légèreté incomparable à ce plat en sauce.

Vous pouvez l’accompagner de pâtes fraîches par exemple.

Convient pour 3/4 personnes.

Ingrédients : morceaux de bœuf AOC Fin Gras du Mézenc, Syrah ardéchois, eau, châtaignes d’Ardèche, carottes, plantes aromatiques, oignons, lardons, assaisonnement.

Voici le lien avec le site « Le Fin Gras du Mézenc » www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com

Sans colorant ni conservateur

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Fiche technique

Poids
700 gr

Références spécifiques