Les salaisons
Tous nos saucissons sont artisanaux, c'est-à-dire qu’ils sont hachés gros, embossés dans des boyaux naturels, ficelés à la main, étuvés afin qu’une belle fleur naturelle se développe et enfin séchés lentement à l’air libre à 1233 mètres d’altitude.
Sous-catégories
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Saucisse sèche pur porc
7,49 €C’est une saucisse courbe en forme de U, spécialement appréciée au moment de l’apéritif. Elle se consomme généralement bien sèche.
Ingrédients : maigre et gras de porc, assaisonnement, ail, sucre, boyau naturel de porc, ferments (non allergènes).
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Saucisson sec pur porc
8,81 €Notre saucisson sec est haché gros, embossé dans un boyau naturel de porc. C’est un saucisson artisanal qui sèche entre 6 et 8 semaines (selon la grosseur) sur les Hauts Plateaux Ardéchois.